된장찌개거품은 왜 건져내야돼요??

고기.생선류넣은 국.찌개류는

 

효즘 느타리버섯차를

 

천기누설보고 끓이는데

 

첨엔 이것도 버렸다는흐미

 

거품이 생기던데

 

이건 안 아닐까효??

 

홍삼거품은 사포닌이잖아효

 

콩단백질이나 성분일수도 있을꺼같아서효

 

거품이 

 

고기안넣고 무랑 넣고 끓여도

 

된장찌개나 

 

밑뚱짜르고 세척.건조해서 끓여도

 

이것도 사포닌성분일까효??

 

불순물이 없거든효